Ballottine de volaille, purée de légumes vanillée, brunoise de légumes.
Orecchiettes maison, chair à saucisse, brunoise de légumes et purée de piment.
Potiron rôti, boulgour frit, crème de ricotta, brie, ail, pistaches et gel de citron.
Ceviche de lieu noir, pickles d’oignon, pointes d’asperges, graines de moutarde, huile verte.
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